Nobile di Montepulciano – Tenuta Calimaia Frescobaldi

Descrizione

Tra la Val di Chiana e la Val d’Orcia, dove il paesaggio toscano sembra disegnato: colline morbide, fila di cipressi, casali isolati. In questo contesto nasce Tenuta Calimaia, il progetto con cui Frescobaldi interpreta il Vino Nobile di Montepulciano. Il suo Nobile è un invito a ricordare le strade bianche, le visite alle cantine e le cene in cui un grande rosso accompagna piatti preparati con ingredienti semplici ma eccellenti, come accade nelle migliori trattorie toscane.

Vitigno e vinificazione

Il Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia è costituito da 90% Sangiovese (Prugnolo Gentile) e 10% vitigni complementari a bacca rossa. Dopo la fermentazione, il vino affina in botti di rovere per circa 24 mesi, completando poi il percorso con un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Si presenta rosso rubino intenso; al naso offre ciliegia matura, violetta, spezie dolci e tabacco. Il sorso è pieno ma equilibrato, con tannini setosi, buona freschezza e un finale lungo che richiama frutta rossa e spezie.

Abbinamenti gastronomici

Questo Nobile è ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e brasati, pappardelle al ragù di cinghiale, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati a crosta dura.

Per chi è adatto e in quale occasione

Perfetto per chi apprezza i rossi eleganti e profondi, in cui il Sangiovese è protagonista. È la bottiglia da scegliere per una cena toscana a casa, per un pranzo di festa con piatti tradizionali, o per celebrare un momento speciale ricordando i giorni trascorsi fra le colline di Montepulciano e le serate a Firenze.