Cava Brut Pares Balta

Il Cava Brut Pares Balta è una bollicina tipica della Catalogna. E’ prodotta tra Barcellona e Girona dall’azienda Pares Balta. Si tratta di una produzione biodinamica su un promontorio alto circa 350 metri che gode dei freschi venti di mare e dal clima continentale alle sue spalle. Un’azienda giovane e dinamica al femminile che vede l’enologa Marta dedita a rappresentare il meglio e la mineralità di un territorio da sempre dedito a questo tipo di vino. Cosi come lo Champagne questo vino è prodotto grazie ad una seconda fermentazione in bottiglia con lieviti autoctoni per 12 mesi. Successivamente viene “sboccato” e “dosato” per rendere la beva non troppo secca ma piacevolmente accattivamente come un Brut. I 4 Leoni è l’unica enoteca che ha disponibilità su Firenze di questa referenza e trova molta soddisfazione tra i nostri clienti. Questo vino si presta ad un aperitivo ma anche come vino tutto pasto per un pranzo spumeggiante.