Brut Wai bianco frizzante

Descrizione

Il WAI (“benvenuto” in tailandese), un vino frizzante sur lie prodotto con metodo ancestrale (Pinot Nero e Riesling) che intriga con i suoi profumi esuberanti. Il Brut Wai nasce sui colli dell’Oltrepò Pavese nella Tenuta Belvedere: una piccola ma interessante realtà di 9 ettari coltivati in biodinamica. Si tratta di una singola vigna a forma triangolare di Riesling e Pinot nero. Giallo dorato con fecce in sospensione e perlage fine e abbondante. Naso esuberante che alle note di lievito di birra affianca richiami di susina goccia d’oro ed erbe aromatiche. In bocca offre un piacevole perlage abbinato a grande freschezza e sapidità che rendono il sorso gradevole e poco impegnativo. Di buona persistenza il finale in cui torna il ricordo di lievito. Se ti trovi a Firenze passa dall’Enoteca 4 Leoni questo vino bianco frizzante è perfetto per un’aperitivo in Piazza della Passera nelle calde serate d’estate fiorentine.