Botrosecco – Le Mortelle

Descrizione

A pochi chilometri dal mare, tra filari che si aprono verso la Maremma più luminosa, sorge Le Mortelle, tenuta Antinori dedicata ai vini di costa. Botrosecco è il rosso che racconta il lato più contemporaneo di questa terra: un taglio bordolese che nasce però in Toscana, dove il sole e la brezza marina disegnano profumi intensi e profondi. È il vino che porta a tavola il ricordo delle giornate tra Firenze e il litorale, tra visite ai borghi e cene di carne e verdure alla brace.

Vitigno e vinificazione

Botrosecco è ottenuto principalmente da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, coltivate nei vigneti aziendali della Maremma. La fermentazione avviene in acciaio con macerazioni mirate, seguita da un affinamento in barrique e tonneaux per circa 12 mesi, che arricchiscono il vino di note di spezie dolci, tabacco e cioccolato, senza coprire il frutto scuro e succoso.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con bistecca alla fiorentina, tagli di manzo alla griglia, carré di agnello, arrosti e piatti di selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e a piatti di cucina internazionale a base di carne.

Per chi è adatto e in quale occasione

Adatto a chi ama i grandi rossi ispirati allo stile bordolese, ma con l’anima mediterranea della costa toscana. Ideale per una cena importante, per una degustazione tra appassionati o per rivivere a casa l’esperienza di una serata speciale trascorsa a Firenze e in Maremma.