Lingua in dolceforte
Un gran secondo la lingua di vitello cotta in dolceforte è piatto tradizionale della Firenze rinascimentale.
Ossobuco di vitella in salsa gremolada
Una ricetta della tradizione della cucina povera toscana.
Uovo in cocotte alla fiorentina con tartufo
L'uovo un concentrato di nutrienti
Gran fritto dell’aia
Un'altro piatto del buon umore ricco di proteine
Budino al cioccolato fondente con marmellata di arance
Il cioccolato fondente è un potente alleato del buon umore e della salute.
Ribollita toscana
Piatto di "recupero" della tradizione contadina nutriente ed economico.
Guancia di manzo brasata e cipolline borettane
Un altro piatto di carne anche della tradizione della cucina fiorentina
Insalata autunnale 4 Leoni
Scarola, acciughe, pomodori secchi, olive taggiasche e burrata.